da Laura Motta | 26 Gen 2020 | Friggitrice ad aria, Trucchi e consigli
Mi hanno regalato la friggitrice ad aria della moulinex non più di un mese fa e dopo averla utilizzata per friggere anche il gatto, mi sono messa a fare delle sperimentazioni e ad inventare ricette proprio per crearne una rubrica sul blog ed avere delle idee...
da Laura Motta | 5 Set 2018 | Trucchi e consigli
Quante volte ho sentito dire, anche da ottimi cuochi, “non so cucinare il pesce, troppo difficile”. Bene sfatiamo una volta per tutte questo mito, non è vero che è difficile, anzi, è sicuramente, in linea di massima, più semplice che cucinare la carne o le...
da Laura Motta | 30 Lug 2018 | Pizza e lievitati, Trucchi e consigli
Questo è l’impasto ideale per creare pizze, focacce, panzerotti fragranti e morbidi. La lievitazione lenta consente all’impasto di crescere con il ritmo giusto, incorporando abbastanza aria di modo da creare quell’effetto meraviglioso che si...
da Laura Motta | 19 Giu 2018 | Trucchi e consigli, Zerosprechi
Congelare la frutta è un’idea antispreco utile per conservarla a lungo (circa 12 mesi, mi raccomando le etichette!!) e per poterla consumare magari fuori stagione in comodi frullati. Sabato al mercato una cara amica mi ha dato una quantità industriale di albicocche...
da Laura Motta | 30 Apr 2018 | Trucchi e consigli
L’uovo in camicia, croce e delizia di ogni chef, una pepita bianca e soffice che rende gourmet ogni piatto su cui lo si posa, ma tra vortici nell’acqua, aceto sì aceto no, sale nell’acqua e temperatura sono più quelle che si buttano tutte disfatte...
