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Fiori di zucchina ripieni

Fiori di zucchina ripieni

Fori di zucchine ripieni

In questo periodo di lockdown mi sono data all'orto sul terrazzo e tra le tante cose che ho piantato, addirittura i capperi e le patate, ho piantato le zucchine e quindi sono spuntati i fiori, così ho avuto la possibilità di preparare una delle mie ricette preferite a km0. Qui ho fatto un ripieno molto semplice ma ognuno di voi può sbizzarrirsi a creare i più svariati ripieni sia di carne che di verdure.

Chef md-admin

Ingredienti

  • 8 fiori di zucchine
  • 1 panino raffermo
  • 3 fette prosciutto crudo
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai parmigiano grattuggiato
  • qb sale
  • qb pepe
  • qb spezie (timo, menta)

Istruzioni

  1. Per prima cosa si raccolgonoi fiori, va fatto di mattina presto altrimenti si richiudono, va subito tolto il pistillo e lavato con delicatezza perchè si rompono facilmente. Asciugateli e o usateli subito oppure si conservano fino a 3 giorni in frgio dentro un contenitore ben chiuso

  2. Mettere a bagno nell'acqua (o nel latte se vi piace di più) il panino raffermo per 10 minuti. Strizzarlo bene e spezzettarlo in una ciotola

  3. Aggiungere l'uovo, il parmigiano, il proscutto sminuzzato, sale pepe e spezie

  4. Riempire i fiori di zucchina delicatamente e metterli in forno statico a 160° per 10 minuti

Difficoltà

Pubblicato il

11 Giugno 2020

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