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Pollo al limone laccato al miele

Pollo al limone laccato al miele

Pollo limone e miele

Un caro ex collega, nonchè buon amico, si è avvicinato alla cucina, ed è diventato un ottimo sperimentatore di piatti gustosi ed elaborati.

Questa è una rivisitazione di unasua ricetta, spero non si offenda per le licenze che mi sono presa!

Chef Laura Motta

Ingredienti

  • 1/2 petto pollo
  • 1 cipollotto fresco
  • 2 cucchiai miele
  • 1 limone
  • qb farina, per infarinare il petto
  • 1 cucchiaio salsa di soia
  • qb sale
  • qb pepe
  • 2 bicchieri vino bianco secco

Istruzioni

  1. Battere il petto di pollo con un batticarne, condirlo con olio e sale ed infarinarlo per bene

  2. Scaldare una padella che possa andare anche in forno, aggiungere un filo d'olio ed un cucchiaio di miele, mettere il pollo in padella per fare una bella crosticina da tutti e due i lati, sfumare con i due bicchieri di vino bianco.

  3. Lavare bene il limone, grattuggiarne la buccia di una metà e tenerla da parte. Spremere il succo del limone nella padella e lasciarne una metà insieme al pollo, aggiungere il cipollotto affettato ed il cucchiaio di salsa di soia. Quando comincerà a sobbollire il tutto, trasferire la padella in forno precedentemente scaldato a 180° per 20 minuti rigirando il petto di pollo almeno una volta di modo che si imbrunisca da entrambi i lati

  4. Trascorsi i 20 minuti, prendere la padella dal forno e ritrasferirla sul fuoco. Togliamo il petto di pollo dalla padella e mettiamolo su un piatto a riposare, intanto tiriamo il sughetto rimasto in padella aggiungendo una tazzina di acqua e l'altro cucchiaio di miele.

    Non ci resta che comporre il piatto. A me piace spolverarlo di peperoncino.

Difficoltà

Pubblicato il

19 maggio 2019

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